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土地に根ざした確かな生き方が、そこかしこに存在しています。自分の知らない小さな世界に触れた時、どうしようもなく心踊るものです。
まるでフランスの田舎町を思わせるパン屋です。
菓子パンやサンドウィッチから食パンにバケットまで、幅広い世代に受け入れられる人気店です。
改良剤や保存料などは使用せずに、自家製の天然酵母でじっくり熟成。
地域素材を積極的に取り入れ生かしながら、手間ひまかけて丁寧に作り上げられています。
味わい深い一切れのパンを通して、パン職人の繊細さと温かさと地域への敬意を感じることができます。
カフェスペースでは、こだわりのコーヒーも注文できます。
▼ 営業時間 8:00〜18:30（売り切れ次第閉店） 定休日:月曜・火曜日
http://www.lien2008.jp/
食 ベーカリー カフェ 地域食材 佐久市野沢
創業安政5年、地域の文化と経済を支えてきた歴史ある酒蔵。千曲川最上流の蔵元として良質な伏流水を生かし、酒米を自社栽培するなど、地域に根ざした清酒造りを行っています。「甘酸辛苦渋」バランスの取れたしっかりとした味わいの日本酒が楽しめます。
黒澤家はかつて、銀行業や呉服業、味噌、醤油、酒などの醸造業など幅広く事業を展開。黒澤家が築いた歴史と文化は、現在も残る古い町並みを通して感じることができます。
酒蔵開放など、季節ごとにさまざまイベントも開かれます。八千穂駅から徒歩5分。
▼ カフェ&ギャラリー 9:00〜17:00 酒の資料館 9:00〜17:00 定休日:日曜日
http://www.kurosawa.biz/
地酒 カフェ ギャラリー 資料館 古い町並み 佐久穂町
大日向の山の中に、妙義神社という秘密の場所があります。神社というよりは、遺跡と言った方が正しい気がします。
３00段以上ある急な石段を登ると、崖っぷちに小さな神社と神楽殿、それに大きな赤松が一本。
神社の裏の洞穴は、どこか遠くの世界に繋がっていると言われています。
250年も昔、小須田七之条という人が建てたそうです。
七之条さんはある日、十石峠を越えた市場で博打を打って大儲けし、大八車で持って帰って来た財宝で妙義神社を建てたそうです。
儲かったら神社を建てる。神社マニアとしては、なんともロマン溢れる話です。七之条さんかっこいい。
崩れかかっている石段もありますので、参拝する際は十分お気をつけ下さい。
自然 ハイキング 神社 遺跡 佐久穂町
群馬県との県境、古谷渓谷に位置する「乙女の滝」。標高1,060メートル、駐車場からはハイキングコースを歩くこと500m。
抜井川の清流が巨石をはさみ、ふた筋に分かれ真白な水しぶきを上げて落下する様は壮観です。
古谷渓谷は紅葉も見事。天然のイワナやヤマメが棲息しており、渓流釣りが楽しめます。
1億5千年前の貝の化石が多く発掘されることでも知られています。
▼ 春〜秋 冬期閉鎖
https://yachiho-kogen.jp/article/otomenotaki/
自然 ハイキング 滝 紅葉 佐久穂町
信州百名山の一つ。標高1,717m。山頂からは長野県や群馬県の山々を360度見渡すことができます。
登山道は霧久保沢コースと槇沢コースの二つがあり、山頂までは徒歩2時間ほどです。
霧久保沢コースの方がハードですが、道中にはたたら製鉄所の遺跡や炭焼き小屋の跡が残り、かつての大日向住民が山とともに暮らしていたことが伺えます。
また、日本「森の巨人たち百選」に選ばれたトチノキは、迫力満点の巨木です。地元の人からは「コブ太郎」の名で親しまれています。
お嫁さん(お婿さん)をもらいたい縁結びの山としても知られています。
▼ 春〜秋に登山可
https://yachiho-kogen.jp/article/moraisan/
自然 登山 巨木 遺跡 紅葉 佐久穂町
町営の農産物直売所。町の中心地ショッピングセンターラーチの一角にあります。
町内産の野菜、お米、果物、生け花をはじめ、ハムや信州サーモン、ジャム・ジュース、醤油や味噌など、新鮮な佐久穂の恵みを購入できます。
地元の人にも、観光客にも愛される人気の直売所です。
佐久穂特産の鉄平石も販売されており、ヨクサルの小屋の薪ストーブの土台は、直売所で購入した鉄平石で仕上げました。
敷地内隣りにはスーパーツルヤがありますので、食材の調達は直売所とツルヤに行けば一通り買いそろえることができます。
▼ 営業時間 9:00〜17:00 定休日:1月～6月は火曜日定休、7月～12月は無休
https://yachiho-kogen.jp/article/sakuhomachityokubaizyo/
食 地域食材 買い物 お土産 佐久穂町
北八ヶ岳北麓、標高1,200m〜2,100mに位置する八千穂高原。
白駒の池、苔の森、白樺群生林、自然園、八千穂レイクなど、それぞれ異なる魅力の大自然に触れることができます。
八千穂高原スキー場や駒出池キャンプ場、八千穂レイクでは、様々なアクティビティも楽しめます。
夏〜秋はハイシーズンですので、季節や時間帯をずらして訪れると、ゆったりと楽しめます。
山荘やペンションも点在しておりますので、大自然の中でご滞在いただくこともできます。
▼ 冬期は通行規制あり
https://yachiho-kogen.jp/
自然 ハイキング 湖 星空 佐久穂町
佐久穂町のとなりの小海町にある日帰り温泉施設。泉質優良な源泉かけ流しの天然温泉です。
標高1,270mに位置し、晴れた日には八ヶ岳連峰を一望できる露天風呂から、思わず「ヤッホー」と叫びたくなるそうです。
施設内では美味しいお食事もお召し上がりいただけます。
敷地内には、安藤忠雄が設計した小海町高原美術館もありますので、
美術館と温泉で一日ゆったりするのもおすすめです。
▼ 入浴 10:00〜21:00 食事 11:00〜20:00 入浴料 大人500円、子供200円 定休日:通年営業
http://www.yahho-onsen.jp/
温泉 露天風呂 レストラン 直売所 デリ 小海町
八千穂高原へ向かう途中にある落ち着いた雰囲気のレストラン。
丁寧に調理された洋食の数々、センス溢れる定番メニューに出会えます。
経営するのはクールでお茶目で温かみのあるオーナーご家族。
オーナーの人柄や懐の深さに惹かれ、年齢地域問わずたくさんの常連さんたちで賑わいます。
老若男女から愛される地元の名店です。
▼ ランチ 11:00〜14:30 ディナー 17:30〜22:00 定休日:火曜日
食 ランチ ディナー カフェ 地域食材 佐久穂町
佐久穂町の中心地にあるランチよし・ディナーよし・テイクアウトよしのアットホームなお店です。
イタリアンや洋食をベースとした、和洋とりまぜたメニューをお楽しみいただけます。
オーナーの足立夫妻が厨房に立つ姿には、なんとも心がなごみます。
町民の胃袋をいつも健康に温かく支えてくれる、地産地消のお店です。
▼ ランチ 11:30〜14:30 ディナー 17:30〜21:00
定休日:火曜日、月に１回の水曜日
http://kitchen-emu.com/
食 ランチ ディナー デリ 地域食材 佐久穂町
佐久穂町から車で15分、佐久市平賀に柳澤夫妻が経営するMaruCafeはあります。
佐久地域の食材そのままの美味しさを最大現に引き出した、美しいランチプレートが楽しめます。
食材それぞれが持つ味や色、形や表情が、一枚の器に絶妙なバランスで表現されています。
生産者や佐久の大地への敬意が、このような美しさを生み出しているのではと感じます。
お店は、おじいさんが経営していた薬屋を改装してできた、自然素材の温かみ溢れる空間です。
▼ ランチ 11:30〜16:00 完全予約制 070-4437-7614
MaruCafeで丁寧に作られた加工品もありますので、お土産にもどうぞ。
http://www.maru-cafe.com/
食 ランチ 地域食材 カフェ 佐久市平賀
佐久穂町のとなりのとなりの南牧村で、レストランストローハットを経営している輿石シェフ。東京のフレンチレストランで修行した後、南牧村に帰郷。リーズナブルなファミリー向けの料理からコース料理まで、幅広い料理が楽しめます。
Sanson Terraceにご宿泊のお客様には出張料理もしていただいており、南佐久郡産の食材を中心としたフレンチのコース料理をお楽しみいただけます。記念日や特別な日などには、その季節にしか食べられないシェフの旬な一皿をぜひお楽しみください。
▼ 輿石シェフの出張コース料理
完全予約制。ディナーのみ。
料金：出張費5,000円＋料理お一人様5,500円〜(2名様より)。ドリンク代別。
ご利用いただける空間：月夜の蚕小屋、ヨクサルの小屋
※ 日程によってはお受けできないこともあります。
http://www.strawhat-1982.com/
食 プライベートシェフ 地域食材 レストラン 南牧村